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    它從此承包了我下廚的快樂——米家智能空氣炸鍋評測

    #ZAKER搞機團#第412期米家智能空氣炸鍋評測報告
    搞機型號:米家智能空氣炸鍋
    搞機作者:丶foofer
    推薦指數:★★★★★
    機器性價比 :★★★★★
    當下,“懶”已經成為了年輕人的一種生活方式,進而開啟“懶人時代”,原因在于大家生活、工作的壓力劇增,許多年輕人的“懶”是出自被工作填滿的生活,時間的價值無形增加。空氣炸鍋作為“懶人產品”憑借其方便、智能的操作模式,烹飪快速,節約時間成本,受到了年輕人的歡迎,成為“懶人時代”下的又一黑科技。

    目前,我們看到很多品牌推出了空氣炸鍋,除了外觀上各有不同,其工作原理都差不多,那每個品牌之間拼的是什么?他們拼價格,外觀,影響力,用料,細節,甚至是會用它的人。
    眾所周知,米家系列品牌現在很受年輕的喜歡,那就約等于這個品牌已經擁有了一些對美食、健康有一定追求,但可能是廚房小白的用戶群。再者,米家在空氣炸鍋主打“懶人產品”的概念之上又融入“無油低脂”概念,這從產品定位和用戶群來說,米家可能就已經占據了不錯優勢。

    我們也剛好是喜歡油炸食物但又沒時間沒精力,且烹飪經驗又不多的廚房小白,那我們今天就主要來做點吃的幫大家測試它有哪些優劣之處。

    一、外觀設計——9分√

    關于米家智能空氣炸鍋的外觀,這么來說吧,如果你把它和其他眾多空氣炸鍋放在一起,你絕對能一眼認出哪個是米家的,因為它延用了米家智能家電的慣用白色簡約設計風格,顏值是沒的說,能讓“做飯人”自然產生舒適愉悅的心情,作為一款智能廚具擺在廚房也美感十足。
    從外觀我們也可以看到這款空氣炸鍋的品控還是不錯的,縫隙處理不錯,包括合模線處理也是自然流暢。
    在進行屜盒抽拉操作體驗時,阻尼感差點意思,但鎖緊感也非常不錯。
    綜合外觀和使用小體驗上來說,個人認為米家智能空氣炸鍋300左右的價格還是很香。

    二、烹飪實力——8分√

    打開屜盒,我們可以看到炸鍋的內膽有條紋風道的設計,其實這樣的價格配這樣的設計算是中等偏上的水平了,為什么這么說呢?因為目前采用海星底盤設計的飛利浦普通款空氣炸鍋,對比米家的價格,翻了一倍甚至幾倍,而還有一些和米家價格差不太多的品牌,內膽又毫無設計,像電飯煲鍋。要內膽的設計直接關乎熱風循環,食物受熱均勻。
    我們嘗試制作了一塊大而厚的牛排,在進入炸鍋8分鐘后取出翻面發現,四周已經完全變色,唯獨中間部分明顯還是生的,繼續烹飪10分鐘左右出鍋試吃,牛排四周已經完全熟透,口感也很軟嫩,但中間部分依然是“嚼不爛”,這也從側面說明,這款炸鍋還是存在受熱不均的表現。當然也有可能是我我忘記給鍋預熱,并用錫箔紙擋住部分風槽后受熱不均,這是關于受熱方面的問題,意見僅供參考。
    再者,關于烹飪食物時空氣炸鍋的預熱,一般來說,我們可以手動操作給鍋進行預熱,溫度設置200℃,時間3~5分鐘,雖說時間不算短,但對于做肉類食物時進行預熱還是很有必要的。當然我們還可以在APP進行操作,它可以根據食材量來控制預熱,預熱完成后會有提示音,這點還是比較智能。

    三、烹飪體驗——9分√


    1、 食物烹飪+試吃

    黃金湯圓
    口蘑牛排
    低卡時蔬烤雞肉
    霸王炸薯條
    五香烤翅
    甜蜜蛋撻
    我們使用空氣炸鍋做蛋撻翻車了,先把鍋預熱3分鐘后放入蛋撻,然后設置200℃,15分鐘,當達到7分鐘時設備提醒翻面,我們抽開來看,表面已經有部分烤焦,但中間還是蛋花,于是繼續進鍋,為了避免外皮完全烤焦,設置了5分鐘,同時我們也采用烤箱做了部分蛋撻,最后發現空氣炸鍋的外表看起來更有食欲,但經過這番折騰發現空氣炸鍋可能不太適合做蛋撻,主要因為它的工作原理是從外由內烤干水分,容易導致外表烤焦,而中間還是蛋液,當然如果你也想嘗試,建議將溫度調至180℃,時間在15分鐘即可。
    通過一番烹飪體驗,很明顯的感受就是使用空氣炸鍋烹飪會比傳統制作耗費更少的油,尤其是本來使用油炸的菜品,這樣相對來說比較健康,另外操作時更容易上手,只需要做好前期的準備工作就行,其他就交給時間和空氣炸鍋去解決。還有空氣炸鍋烹飪食物產生的油煙更少,我們在試菜時甚至把空氣炸鍋搬到到了餐桌,一邊烹飪,大家一邊圍坐在一起愉快的試吃,再一邊等待空氣炸鍋里正在烹飪的美食,那種感覺不要太美好。最后一點是鍋籃采用不沾涂層,方便清洗。
    因為有了空氣炸鍋,才讓我這個廚房小白有勇氣嘗試了各種新菜,并且還是意外的好吃。(不許說空氣炸鍋制作的美食就不算自己弄的,好歹我也是給空氣炸鍋當了配菜工和調味師的哈)。從主觀試吃體驗來說,空氣炸鍋制作的甜品類和烤箱幾乎無差,但肉類和油炸類食物的香味沒有普通油炸出來的濃郁,總體來說,空氣炸鍋是在口感上做到炸烤的感覺,但讓食材保留了本味,而且營養健康,還可以做減脂餐。

    2、烹飪安全

    使用安全對比,普通鍋油炸時油星飛濺易燙傷,空氣炸鍋 不會出現此類情況。但要注意在空氣炸鍋的隔熱性,炸薯條需要15分鐘,炸完過后我們發現空氣炸鍋外壁尤其是下層外壁燙手,所以建議在使用空氣炸鍋烹飪食物一段時間后盡量不要去觸碰外壁,更不要讓小孩靠近。

    3、 智能體驗

    空氣炸鍋可直接連接米家APP,界面也比較簡潔明了便于操作,我們可以通過自定義菜單,添加到設備上,之后就可以直接在設備直接操作,另外還可以通過APP來預定時間,比如像準備一些烤山藥、玉米、紅薯之類當早餐,就可在前一晚進行預約,省時又省力。

    四、總體評價——9分√

    寫到這里,其實我的觀點已經很明確——我很喜歡這款空氣炸鍋。


    如果你想要買一臺空氣炸鍋,而你又喜歡極簡風,而它剛好簡約不簡單,建議入手。
    如果你喜歡燒烤煎炸食物,而你又想要健康營養,而它剛好滿足你所想,建議入手。
    如果你決心自己洗手作羹湯,而你又上班太忙,懶與行動,廚藝也不咋樣,而它剛好自動烹飪樣樣在行,建議入手。
    300左右的價格,沖就完事了!
    以上內容由"ZAKER搞機團"上傳發布 查看原文

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